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Entreprises
 
ligne de pain ciabatta

JOLIETTE, QC, le 20 nov. 2018

Alors que des odeurs alléchantes de pain chaud flottent dans l'air à Joliette, au Québec, une entreprise est en pleine ascension. Dans le cadre d'une stratégie de croissance soigneusement planifiée, la boulangerie Signature Passion s'est donné un nouveau nom qui reflète mieux les personnalités de ses boulangers : Les Boulangers Fous. Après avoir souligné son repositionnement de marque par un événement spécial à l'intention des membres du personnel et de leurs familles cet été, Les Boulangers Fous ont mis leur plan en branle.

Notre équipe a mené à bien des projets d'investissement de plus de 2,5 millions de dollars en vue d'accroître la capacité et d'installer un système d'automatisation avancée. Nos maîtres-boulangers ont mis au point une technologie exclusive qui permet de fabriquer du pain offrant autant de saveur et de texture que celui préparé par les artisans, mais à l'échelle industrielle. « Nous élaborons des pains artisanaux de qualité tout à fait uniques que les supermarchés ne sont plus capables de reproduire. De plus, nous offrons un excellent rapport qualité-prix au consommateur. Nous croyons également que du délicieux pain artisanal de qualité, sans ingrédients artificiels ni agents de conservation, devrait être accessible chaque jour, et pas seulement quand on reçoit des invités à souper », affirme Marc-André Pouliot, président. L'accent mis sur l'accessibilité à la clientèle tient également compte des allergènes : la boulangerie tout entière est sans arachides, sans noix et sans sésame.

La détermination avec laquelle l'équipe de boulangers et de visionnaires chevronnés propose les meilleurs pains, brioches et desserts artisanaux au public à prix raisonnable trouve écho auprès des supermarchés du Canada et des États-Unis. Afin de satisfaire aux besoins de sa liste de clients de plus en plus longue, Les Boulangers Fous se sont récemment soumis à l'audit de la Global Food Safety Initiative (GFSI) pour l'institut Safe Quality Foods (SQF).

L'entreprise a également lancé de nouvelles marques et de nouveaux produits, et elle a amélioré son marchandisage et ses emballages. « Nos nouvelles marques, Les Boulangers Fous et O'Forno, ont connu une forte croissance, tandis que notre marque existante, Signature Passion, demeure vigoureuse au Canada, indique M. Pouliot. Toutes nos marques sont mises en valeur dans les médias sociaux et sur un nouveau site Web qui a été lancé cet été. »

Les pains et les éclairs et choux à la crème congelés des Boulangers Fous sont maintenant disponibles dans les rayons boulangerie de plusieurs supermarchés du Québec, notamment IGA, Metro, Super C et Adonis, et la gamme de pains briochés fait actuellement l'objet d'un nouveau lancement sous la marque Les Boulangers Fous à IGA.

Qu'est-ce qui attend cette boulangerie québécoise de Joliette? « Tout en restant centrés sur la prestation de services à nos clients canadiens, nous avons également étendu nos activités aux États-Unis en misant sur les croisiéristes, les services de livraison de repas prêts à cuisiner et les supermarchés. À l'interne, nous avons l'équipe et l'équipement en place qu'il faut pour connaître une croissance exponentielle, et nous sommes très enthousiastes face aux perspectives qui se profilent à l'horizon pour l'entreprise », ajoute M. Pouliot.

Renseignements : Relations avec les médias : Alexandra Kaneb, Directrice du marketing, Tél. : 450 759-6361 Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.